期刊简介
《中华实用儿科临床杂志》（原《实用儿科临床杂志》）是由中国科学技术协会主管、中华医学会主办的中华医学会系列杂志，是以儿科临床与基础研究为主要报道内容的儿科学类核心期刊。本刊为儿科学类核心期刊、中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊），RCCSE中国核心学术期刊，中国科学引文数据库（CSCD）来源期刊，中国科学技术协会精品科技期刊，被中国生物医学文献数据库（CBMdisc）、Quick全文资料管理系统（FTME）、中文科技期刊数据库、万方数据、《中国学术期刊文摘》、美国《化学文摘》、俄罗斯《文摘杂志》、波兰《哥白尼文摘》、W HO西太平洋地区医学索引（W PRIM）、美国《乌利希斯期刊指南》等国内外数十家权威数据库收录。本刊以贯彻党和国家的卫生工作方针、政策，贯彻理论与实践、普及与提高相结合的方针，反映国内外儿科医疗、科研等方面的新理论、新技术、新成果、新进展，促进学术交流为办刊宗旨。辟有述评、专家论坛、学术争鸣、热点、论著、小儿神经基础与临床、中西医结合、实验研究、儿童保健、误诊分析、药物与临床、综述、小儿外科、病例报告、临床应用研究、儿科查房、标准•方案•指南、指南解读、国际期刊快通道、医学人文等栏目。以各级医院儿科医务工作者，各高等医学院校、科研院所儿科医教研人员，各级图书馆（室）、科技情报研究院（所）研究人员等为读者对象。欢迎广大儿科医务工作者和医学科教研人员踊跃投稿。本刊为半月刊，A4开本，80页，无光铜版纸印刷，每月5日、20日出版。CN 10-1070/R，ISSN 2095-428X，CODEN SELZBJ，Dewey #：618.92。国内外公开发行，国内邮发代号：36 - 102，国外邮发代号：SM1763。可通过全国各地邮局订阅，也可与本刊编辑部直接联系订阅邮购。国内定价：10.00元/期，240.00元/年；国外定价：10.00美元/期，240.00美元/年。欲浏览本刊或有投稿意向，请登录本刊网站（http：//www.zhsyeklczz.com），网站提供免费全文下载。联系地址：453003河南省新乡市金穗大道601号新乡医学院《中华实用儿科临床杂志》编辑部。联系电话：0373 -3029144，0373 -3831456；传真：0373-3029144；电子信箱 syqk@ chinajournal.net.cn。请优先登录中华医学会杂志社网站（http：//www.medline.org.cn）首页的“稿件远程管理系统”投稿。
NHANES：餐后的淀粉零食模式与心血管疾病和全因死亡风险的增加有关
时间：2024-12-02 14:17:17
有这么一款食物，出国了全球160多个国家和地区，被外国人视为“受欢迎的中国小吃”。它就是“国民零食”，又辣又甜、咸中还带着油香气的辣条。但这款出口国外的网红零食，却有人对它嗤之以鼻—— 有人说它一文不值，一点儿营养价值都没有。
国内一研究团队利用美国国家健康和营养检查调查(NHANES)的数据，前瞻性地评估了食物的种类和食用时间与心血管疾病死亡率、癌症死亡率和全因死亡率的关系。研究共纳入21503人，研究起止时间从2003年到2014年。
一日三餐，饮食模式各不相同
“吃什么”应该是所有人都会纠结的问题。打开外卖软件，习惯性的茫然，即使软件已经把他们按照种类分好了，中式快餐、韩式日式料理、炸鸡快餐、低热量沙拉……
但研究人员分得更细，他们先时间分成早餐、午餐和晚餐，再根据食物的种类划分早、午、晚餐时各含有什么主要成分。
对于中国人来说，早餐一般以淀粉类食物为主，午餐和晚餐则介于蔬果类午餐和西式午餐之间。
早午晚餐后的零食模式也不尽相同
零食种类不仅越来越多，而且买起来也是越来越方便，每逢购物节更是贪吃鬼们“囤粮”不会放过的机会，放在家里或者办公室，饿了随时就可以“干饭”。尤其是辣条，简直就是人手必备。
对此，研究人员按早、中、晚餐后进食进行零食模式分类，再看不同种类的零食作为餐后小食时各含有什么主要成分。
膳食模式与心血管疾病死亡率的关系
研究人员利用COX函数模型，将每一类早午晚餐和餐后零食的膳食模式与相应受试者的心血管疾病预后情况进行了分析，得出如下结论：
可降低心血管疾病死亡率的膳食模式
在该研究纳入的心血管疾病患者中，相比大样本研究的心血管疾病死亡率，水果类午餐组的死亡率下降34%，蔬菜类晚餐组的死亡率下降23%，晚餐后食用乳制品零食组的死亡率下降33%。
由此可见，多吃水果和蔬菜、睡前一杯牛奶真的有利于身体健康，尤其是对于心血管疾病患者而言，吃到就是赚到。
另外，早餐和午餐后吃水果零食、晚餐后吃蔬菜零食或乳制品零食可降低癌症和其他疾病的死亡率。
可增高心血管疾病死亡率的膳食模式
在该研究纳入的心血管疾病患者中，相比大样本研究的心血管疾病死亡率，西餐组的死亡率增加44%，早、午、晚餐后食用含淀粉零食组的死亡率亦明显增高，分别增加了55%、44%、57%。
果不其然，吃汉堡、炸鸡和辣条都相当于“慢性自杀。
总结
多吃蔬菜和水果有利于降低癌症、心血管疾病和全因死亡的风险;早餐后吃水果、晚餐后吃乳制品的零食模式与癌症、心血管疾病和全因死亡风险的降低有关。而餐后的淀粉零食模式与心血管疾病和全因死亡风险的增加有关。
总之，多吃水果和蔬菜，少吃炸鸡和辣条，肯定没错。