中华实用儿科临床杂志

期刊简介

               《中华实用儿科临床杂志》(原《实用儿科临床杂志》)是由中国科学技术协会主管、中华医学会主办的中华医学会系列杂志,是以儿科临床与基础研究为主要报道内容的儿科学类核心期刊。本刊为儿科学类核心期刊、中国科技论文统计源期刊(中国科技核心期刊),RCCSE中国核心学术期刊,中国科学引文数据库(CSCD)来源期刊,中国科学技术协会精品科技期刊,被中国生物医学文献数据库(CBMdisc)、Quick全文资料管理系统(FTME)、中文科技期刊数据库、万方数据、《中国学术期刊文摘》、美国《化学文摘》、俄罗斯《文摘杂志》、波兰《哥白尼文摘》、W HO西太平洋地区医学索引(W PRIM)、美国《乌利希斯期刊指南》等国内外数十家权威数据库收录。本刊以贯彻党和国家的卫生工作方针、政策,贯彻理论与实践、普及与提高相结合的方针,反映国内外儿科医疗、科研等方面的新理论、新技术、新成果、新进展,促进学术交流为办刊宗旨。辟有述评、专家论坛、学术争鸣、热点、论著、小儿神经基础与临床、中西医结合、实验研究、儿童保健、误诊分析、药物与临床、综述、小儿外科、病例报告、临床应用研究、儿科查房、标准•方案•指南、指南解读、国际期刊快通道、医学人文等栏目。以各级医院儿科医务工作者,各高等医学院校、科研院所儿科医教研人员,各级图书馆(室)、科技情报研究院(所)研究人员等为读者对象。欢迎广大儿科医务工作者和医学科教研人员踊跃投稿。本刊为半月刊,A4开本,80页,无光铜版纸印刷,每月5日、20日出版。CN 10-1070/R,ISSN 2095-428X,CODEN SELZBJ,Dewey #:618.92。国内外公开发行,国内邮发代号:36 - 102,国外邮发代号:SM1763。可通过全国各地邮局订阅,也可与本刊编辑部直接联系订阅邮购。国内定价:10.00元/期,240.00元/年;国外定价:10.00美元/期,240.00美元/年。欲浏览本刊或有投稿意向,请登录本刊网站(http://www.zhsyeklczz.com),网站提供免费全文下载。联系地址:453003河南省新乡市金穗大道601号新乡医学院《中华实用儿科临床杂志》编辑部。联系电话:0373 -3029144,0373 -3831456;传真:0373-3029144;电子信箱 syqk@ chinajournal.net.cn。请优先登录中华医学会杂志社网站(http://www.medline.org.cn)首页的“稿件远程管理系统”投稿。                

八角:厨房调味与温阳药材的双重魅力

时间:2025-06-27 09:46:43

八角,这味厨房中常见的调味品,不仅是菜肴提香的秘密武器,更是一味传承千年的温阳药材。它的果实形如星辰,散发着独特的芳香,在中医理论中被归为"温性"食材,能驱散体内寒气,调和脾胃功能。对于常年手脚冰凉、胃部冷痛的人群而言,适量食用八角就像为身体点燃了一盏温暖的灯。

温阳散寒的天然药囊

当寒气侵袭人体时,常表现为胃脘冷痛、食欲减退甚至恶心呕吐。八角中的挥发油成分能刺激消化液分泌,其性温味辛的特性可直达中焦,像一把无形的梳子理顺滞气。研究表明,八角提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用,这解释了为何民间常用八角煮水缓解寒性腹痛。更值得注意的是,八角还能促进外周血液循环,这对于冬季易发的手足冻疮者而言,相当于天然的活血化瘀剂。

在粤式煲汤文化中,老广们深谙"秋冬加八角"的智慧。取3-5颗八角与羊肉同炖,既能中和肉类的滋腻,又能借助其散寒特性增强暖身效果。需注意的是,阴虚火旺者应避免长期大量食用,以免温燥之性伤津耗液。正如《本草纲目》所载:“茴香类多温,宜于寒客,忌于阳亢。”

真假八角的生死博弈

市场上常见的假八角实为"莽草",含有剧毒的莽草毒素,误食轻则眩晕呕吐,重则引发抽搐甚至呼吸麻痹。辨别真伪需调动多重感官:真八角的角瓣通常为7-9个(以8角为主),角尖圆钝如小船桨,整体呈均匀的红棕色,恰似上好的红茶色泽。而假八角往往有10-13个细长尖锐的角,颜色暗沉带灰调,像蒙了层雾气的玻璃。

更关键的鉴别在于气味密码。抓起几粒八角置于掌心揉搓,真品会释放出浓郁的甘草般甜香,尾调带着淡淡的薄荷凉意,这种复合香气能持续数分钟不散。假八角则可能散发类似樟脑丸的刺鼻味,或带着霉变的酸腐气息。不妨做个简单实验:将八角投入90℃热水,真八角会使水面浮起金黄色油滴,而假八角的水会很快变成浑浊的褐黄色。

从厨房到药箱的跨界智慧

除了炖肉卤味,八角的药用形态更为多元。寒性痛经女性可用八角5克、生姜3片、红糖20克煎煮代茶,趁热饮用能有效缓解痉挛性疼痛。冬季泡脚时加入八角花椒各10克,相当于给足底铺设"发热地毯"。但切记莽草中毒事件时有发生,2018年某省疾控中心报告显示,误食假八角占食物中毒事件的17%,选购时务必认准正规渠道的完整果实。

这种星形果实蕴藏着自然界的阴阳哲学——外放的辛香属阳,内敛的甘甜属阴,正是这种平衡让它既能唤醒味蕾,又能疗愈身心。下次当您在超市货架前驻足时,不妨多花30秒观察那些"星星"的轮廓,让传承千年的辨物智慧继续守护现代人的健康餐桌。